La cuisine thaïlandaise

La spécialité en Thaïlande

- Tom Yum Goong

C’est le plat national de la Thaïlande. Le «Tom Yum Goong" est une soupe piquante aromatique avec des crevettes et des champignons .Contenant beaucoup d'herbes

ต้มยำกุ้ง

- Som Tum

Originaire de la partie nord-est de la Thaïlande . Le "SomTum" est un plat épicé avec de la salade de papaye verte accompagnée de légumes crus ,des crevettes séchées, des tomates et parfois avec du crabe et du "Pla Ra"(poisson fermenté). Le mieux est de manger avec du poulet grillé et du riz gluant.

ส้มตำ

- Kaeng Khieo Wan Kai

Kaeng Khieo Wan Kai est un excellent mélange de lait de noix de coco parfumé et avec des piments vert, du poulet et des aubergines thaïlandaise.

แกงเขียวหวานไก่

-Pad Thai

C’est un des plats thaïlandais les plus célèbres, le «pad thaï» c'est des nouilles de riz sautés avec des œufs, des cacahuètes, des crevettes séchées, du tofu, des germes de soja, du jus de tamarin, et, parfois, les calmars et des crevettes.

ผัดไทย

-Massaman curry

Le Massaman curry est un plat thaïlandais de tradition musulmane. Il est le plus souvent à base de bœuf mais peut aussi être fait avec du canard, du tofu, du poulet ou du porc. Le plat est servi avec du riz et parfois avec du gingembre mariné.

มัสมั่นเนื้อ

-La Mangue et du riz gluant

Préparé avec du riz gluant et de la mangue mûre baigné dans la crème de noix de coco. Le riz aromatique collant combinée avec, fondent dans votre bouche, c'est un complément idéal pour une journée chaude

ข้าวเหนียวมะม่วง

-Tom Kha Kai

le «Tom Kha Kai»c est du poulet dans une soupe de lait de coco avec du galanga (une herbe de la famille du gingembre). La douceur du lait de coco et les épices subtiles du galanga forme un merveilleux plat Thailandaise avec des contrastes savoureux.

ต้มข่าไก่

-Kai Med Ma Muang

Les touristes en Thailande deviennent fous pour ce plat sauté. Ce plat avec du poulet et beaucoup de noix de cajou grillées, sauce soja sucrée, oignons, piments, poivrons, carottes et champignons qui le constitue. C'est simple, mais délicieux, un peu apprivoisé et pourtant encore totalement thaïlandais.

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

-Bua Loy

Le Bua Loy est un dessert thaï composé de petites boulettes de farine de riz gluant plongées dans du lait de coco et servi chaud. Très populaire en Thaïlande, ces petites boules tirent leur couleur de colorants naturels tels que la citrouille (jaune), le choux rouge (violet) ou encore l’essence de Pandan (vert)

บัวลอยไข่หวาน

-Pad Kaprao

Un aliment de base dans l'alimentation le "Aharn taam sung", ou le "pad kaprao" est épicé avec du poulet sauté (ou autres viandes) avec d'odorantes feuilles de basilic. Un oeuf sur le plat sur le dessus et une pincée de «pla prik naam» (piment coupé avec de la sauce de poisson) sont fortement recommandés.

Les recettes